Honigwaffeln mit Obstsalat und Sahne



für 4 Personen:

-für die Waffeln:
250 g Butter,
50 g Zucker,
2 EL Honig,
1 Pk Vanillezucker,
4 Eier,
3/8 l Milch,
1 gestrichener TL Backpulver,
500 g Mehl,
1 Prise Salz

- für den Obstsalat:
500 g Trauben,
4 Birnen,
1 Honigmelone,
1 Ds Ananas,
2 Ds Fruchtcocktail,
1 Glas Kirschen,
2 Kiwi,
Mandelsplitter,
Sahne,
Honig
dazu Sprühsahne

Die Butter, den Zucker, den Honig, den Vanillezucker mit dem Eigelb (Eiweiß zu Schnee) und einer Prise Salz schaumig rühren und anschließend die Milch, das Backpulver und das Mehl unterrühren. Dann den Eischnee unterheben und im Waffeleisen ausbacken. Für den Obstsalat die Trauben waschen und halbieren, die Birnen schälen und in kleine Würfel schneiden, die Honigmelone halbieren und das Fruchtfleisch auslösen und in kleine Stücke schneiden, die Kiwi schälen und ebenfalls kleinschneiden. Dann den Fruchtcocktail, die Ananasstücke und die Kirschen (ohne Fruchtsaft) hinzufügen. Die Sahne mit etwas Fruchtsaft verrühren und mit Honig abschmecken und über das Obst gießen, dann die Mandelsplitter darüber streuen