Kartoffelsalat mit Mayonnaise und Kapern


Für 4 Personen:

für den Salat:

750 g Kartoffeln,
4 Essiggurken,
4 Eier;

für die Marinade:

5 EL Mayonnaise,
2 EL Creme Fraiche,
2 EL Kapern,
Salz,
Pfeffer.

Die Kartoffeln und die Eier kochen, schälen und in Scheiben schneiden.
Die Essiggurken ebenfalls in Scheiben schneiden. Die Mayonnaise, die Creme Fraiche und die Kapern mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Mischung dann vorsichtig unter die Kartoffeln, die Eier und die Gurken heben.