Mettfrikadellen griechische Art


Für 4 Frikadellen:
 

1 Brötchen,
1/8 ltr. Milch,
1 kleine Zwiebel,
2 Knoblauchzehen,
300 g Schweinemett,
1 EL Petersilie,
1 Eigelb,
Salz,
Pfeffer,
Muskat,
Thymian,
Rosmarin,
1 Pck. Schafskäse,
Olivenöl
 

Das Brötchen in der Milch einweichen.

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein Würfeln. Das Brötchen ausdrücken und mit dem Schweinemett, dem Ei, der Zwiebel und dem Knoblauch verkneten.

Die Gewürze nach Geschmack einarbeiten und 4 Frikadellen formen und mit Schafkäse füllen. In etwas Olivenöl auf beiden Seiten anbraten.