Zwiebeltoast


Für 4 Personen:

8 Scheiben Toastbrot,
100 g Schinkenwürfel,
1 EL Margarine,
5 Zwiebeln,
1 EL Mehl,
2 EL Joghurt,
Salz, Pfeffer,
200 g Mozzarella

Den Schinken in der Margarine leicht anbraten und die in Streifen geschnittenen Zwiebeln hinzufügen
und langsam weich dämpfen lassen. Mit Mehl abstäuben, umrühren und etwas erkalten lassen.

Dann den Joghurt darunter mischen und mit Salz und Pfeffer würzen und auf den getoasteten Brotscheiben
verteilen und glatt streichen. Mit Mozzarellascheiben belegen und im vorgeheizten Backofen (250°C)
auf einem Backblech ca. 10 Minuten überbacken